|
|
Gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aubergines
250 gram rundergehakt
knoflook
1 ui
biber (turkse gedroogde paprika′s) of gedroogde pepertjes
peper
tomatenpuree
peterselie
olijfolie
Voorbereiding:
Snij de ui, knoflook en peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Bak de aubergines rondom bruin in de olijfolie.
Bak de ui en knoflook in olijfolie glazig en voeg het gehakt toe. Braad dit tot het bruin is en voeg biber (evt. gedroogde pepertjes), tomatenpuree, peper, beetje water en peterselie toe.
Snijd de aubergine in de lengte in, maar niet helemaal door!! Duw de zijkanten iets naar buiten en haal overtollig auberginevlees eruit, sniijd dit fijn en voeg het aan het gehaktmengsel toe.
Vul de aubergines met het gehaktmengsel.
Vet de ovenschaal in met olijfolie, leg de aubergines erin en bak in een oven van ca. 200 graden of stand 4-5 voor een half uur tot de aubergine helemaal gaar is.
|
|
|